Copriseh emprende acciones de control sanitario en festividades dentro de los municipios
Copriseh emprende acciones de control sanitario en festividades dentro de los municipios
La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh), realiza protocolos de fomento y control sanitario en los eventos de concentración masiva que se efectúan en toda la entidad.
A fin de prevenir riesgos para la población que asiste a estas festividades, de manera previa a la celebración de las mismas, la dependencia estatal lleva a cabo capacitaciones dirigidas a los comerciantes, organizadores y autoridades locales involucradas.
A los expendedores de comida y bebidas se les enseña sobre la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que regula la seguridad y calidad de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que se producen, procesan, distribuyen y comercializan en el territorio nacional.
Con base en ella, se les instruye sobre las buenas prácticas de higiene en la elaboración y manejo de los productos para el consumo humano, garantizando así la calidad de la comida y bebida que se vende en los eventos.
Durante los festejos, el personal de la Copriseh, plenamente identificado, supervisa nuevamente estos giros comerciales, fijos y semifijos, para verificar la elaboración y venta de alimentos, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y productos de tabaco.
De igual manera, vigila con especial atención las medidas de aseo e higiene de las instalaciones y utensilios que se emplean, así como la indumentaria de protección personal, lavado de manos, manejo higiénico de los alimentos, control de residuos, conservación y protección de la materia prima.
En caso de no cumplir con las disposiciones de la normatividad sanitaria, se procede a la suspensión de los trabajos o servicios y, de ser necesario, se aplican las medidas de seguridad, que incluyen el aseguramiento o destrucción del producto.
Para prevenir enfermedades gastrointestinales o cualquier otro riesgo a la salud, la SSH, a través de la Copriseh, invita a la ciudadanía a seguir sencillas recomendaciones si acude a festividades de alta concentración poblacional:
• En caso de consumir alimentos, que sea en un establecimiento con instalaciones adecuadas.
• El establecimiento deberá de contar con instalaciones para el lavado de manos y los implementos para ello, como agua potable, jabón, papel, toallas desechables para el secado de manos y bote de basura.
• Verificar que el personal que manipula los alimentos no presente tos, gripa o cualquier otro padecimiento visible y porte la indumentaria requerida (cofia, cubreboca y mandil claro, sin joyas, con uñas recortadas.
• Es importante el lavado de manos con agua y jabón antes de consumir alimentos.
• Que los alimentos a consumir estén completamente cocidos.
• En caso de consumir frutas o verduras crudas, deberá cerciorarse de que haya sido lavada y desinfectada.
• Verificar que los alimentos envasados cuenten con fechas de caducidad o de consumo preferente visibles y que estas sean vigentes.
• Que no haya presencia de fauna nociva o animales domésticos tanto dentro como alrededor del establecimiento.
• No mezclar bebidas alcohólicas con energizantes.
En caso de detectar alguna anomalía, se exhorta a la población a denunciar al teléfono 771 7181756 extensión 107, o al correo electrónico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx.
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La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh), realiza protocolos de fomento y control sanitario en los eventos de concentración masiva que se efectúan en toda la entidad.
A fin de prevenir riesgos para la población que asiste a estas festividades, de manera previa a la celebración de las mismas, la dependencia estatal lleva a cabo capacitaciones dirigidas a los comerciantes, organizadores y autoridades locales involucradas.
A los expendedores de comida y bebidas se les enseña sobre la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que regula la seguridad y calidad de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que se producen, procesan, distribuyen y comercializan en el territorio nacional.
Con base en ella, se les instruye sobre las buenas prácticas de higiene en la elaboración y manejo de los productos para el consumo humano, garantizando así la calidad de la comida y bebida que se vende en los eventos.
Durante los festejos, el personal de la Copriseh, plenamente identificado, supervisa nuevamente estos giros comerciales, fijos y semifijos, para verificar la elaboración y venta de alimentos, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y productos de tabaco.
De igual manera, vigila con especial atención las medidas de aseo e higiene de las instalaciones y utensilios que se emplean, así como la indumentaria de protección personal, lavado de manos, manejo higiénico de los alimentos, control de residuos, conservación y protección de la materia prima.
En caso de no cumplir con las disposiciones de la normatividad sanitaria, se procede a la suspensión de los trabajos o servicios y, de ser necesario, se aplican las medidas de seguridad, que incluyen el aseguramiento o destrucción del producto.
Para prevenir enfermedades gastrointestinales o cualquier otro riesgo a la salud, la SSH, a través de la Copriseh, invita a la ciudadanía a seguir sencillas recomendaciones si acude a festividades de alta concentración poblacional:
• En caso de consumir alimentos, que sea en un establecimiento con instalaciones adecuadas.
• El establecimiento deberá de contar con instalaciones para el lavado de manos y los implementos para ello, como agua potable, jabón, papel, toallas desechables para el secado de manos y bote de basura.
• Verificar que el personal que manipula los alimentos no presente tos, gripa o cualquier otro padecimiento visible y porte la indumentaria requerida (cofia, cubreboca y mandil claro, sin joyas, con uñas recortadas.
• Es importante el lavado de manos con agua y jabón antes de consumir alimentos.
• Que los alimentos a consumir estén completamente cocidos.
• En caso de consumir frutas o verduras crudas, deberá cerciorarse de que haya sido lavada y desinfectada.
• Verificar que los alimentos envasados cuenten con fechas de caducidad o de consumo preferente visibles y que estas sean vigentes.
• Que no haya presencia de fauna nociva o animales domésticos tanto dentro como alrededor del establecimiento.
• No mezclar bebidas alcohólicas con energizantes.
En caso de detectar alguna anomalía, se exhorta a la población a denunciar al teléfono 771 7181756 extensión 107, o al correo electrónico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx.
